Торты на заказ или цветочная лавка: какой бизнес открыть на пенсии

Рентабельность

Если вы твердо решили, хочу открыть магазин конфет, нужно вложить в это дело всю душу. Не стойте на одном месте. Бизнес нужно постоянно совершенствовать. Только в таком случае он будет обеспечивать вам стабильный доход.

Реализация кондитерских изделий – это рентабельный бизнес. Особенно бойкая торговля наблюдается в праздничные дни. Но бывают и такие периоды, когда покупателей практически нет. Хуже всего кондитерские изделия продаются летом. В этот сезон можно получать прибыль с торговли прохладительными напитками и мороженым.

Магазин будет успешным, если его посещает за один день 200–300 человек. При этом средний чек должен быть 35–45 гривен. Поэтому, прежде чем открыть магазин сладостей с нуля, нужно тщательно проанализировать покупательскую способность в определенном районе, а только после этого арендовать там помещение.

Примеры лучших идей собственного дела для мужчин

Мужчины на пенсии смогут попробовать свои силы в бизнесе, связанным с ремонтом, изготовлением вещей и другими сферами.

Популярные бизнес-идеи для мужчин:

Столярная мастерская. Услуги включают изготовление мебели и других изделий из дерева на заказ. Не менее востребована реставрация, перетяжка мебели, замена фурнитуры.
Ремонт автомобилей. Заказы принимают в собственном гараже, постепенно можно расшириться и открыть мастерскую.
Обучение ремеслу. Если пенсионер обладает уникальными навыками, то может передавать их молодым людям.
Ремонт часов, обуви, бытовой техники. Мелкие услуги по ремонту всегда пользуются спросом. Для приема клиентов арендуют помещение и покупают оборудование.
Изготовление ключей. Обязательно приобретают специальный станок и расходные материалы. Расходы составляют порядка 50 тысяч руб.
Бытовые услуги. Выездной специалист оказывает выездные услуги: ремонт сантехники, сборка мебели, ремонт, монтажные работы. В зимнее время предлагают очистку машины от снега.

Инвестиции и доходы

Инвестиции

Статья	Сумма, руб.
Подготовка кухни	20000
Оборудование для изготовления тортов	102570
Обучение на базовых курсах	15000
Маркетинговые расходы	10000
Итого:	147570

Вычислить величину текущих расходов несколько сложнее: для этого необходимо учесть материальную себестоимость каждого изделия. Предположим, кондитер будет выпекать ежедневно (кроме выходных) один торт «Киевский» и один торт «Наполеон», что является показателем намного ниже среднего: известны случаи, когда мастера производили более 20 изделий за сутки. Тогда раздел бизнес плана выпечки тортов на дому, посвященный ежемесячным затратам, будет выглядеть следующим образом:

Текущие расходы

Наименование	Цена, руб.	Кол-во	Сумма, руб.
Закупка сырья для тортов «Наполеон»	158,02	20	3160,40
Закупка сырья для тортов «Киевский»	307,10	20	6142
Коробки для тортов	40	40	1600
Электроэнергия	4,3	500 кВт	2150
Холодная вода	50	6 м³	300
Горячая вода	102	3 м³	306
Печать визиток	1,6	500 шт.	800
Печать листовок	1,35	500 шт.	675
Интернет-реклама	–	–	5000
Расходы на обучение (один раз в три месяца)	1500	1	1500
Итого:	21633,40

Средние цены на торты

Позиция	Стоимость, руб.
«Муравейник», за 1 кг	830
«Киевский», за 1 кг	990
«Медовый», за 1 кг	850
«Птичье молоко», за 1 кг	830
«Наполеон», за 1 кг	870
«Картошка», за 1 кг	1000
«Бисквитный с кремом», за 1 кг	830
Обтяжка мастикой	1000
Выравнивание поверхности сливками	500
Оформление масляным кремом	600
Изготовление фигурок из мастики, за штуку	300
Изготовление цветов из мастики, за штуку	250
Выпечка фигурных тортов, за 1 кг	900

На основании этих данных вычисляются ежемесячные доходы домашней кондитерской, определяется примерный срок окупаемости инвестиций, а также оценивается рентабельность подобного вида бизнеса:

Расходы и прибыль

Общие затраты состоят из следующих пунктов:

Аренда помещения;
Закупка оборудования;
Зарплата сотрудникам;
Закупка товара;
Регистрация бизнеса.

В среднем в дело нужно вложить примерно 15 тыс. долларов. Кроме того, в бизнес план магазина конфет должны быть включены расходы на рекламу.

Что касается прибыли, средний кондитерский магазин приносит прибыль около 1,5–3 тыс. долларов. Это не очень большая сумма, но такой бизнес отличается высокой стабильностью. В этом направлении можно работать длительное время, поскольку сладости во все времена пользуются большой популярностью. Решайте сами, выгодно или нет открыть магазин конфет, поскольку на этот счет у каждого свое личное мнение.

Сколько можно заработать на выпечке тортов

Важно подсчитать себестоимость и рентабельность бизнеса. Цена на торты формируется от следующих составляющих:

Вес готового изделия
Стоимость входящих в него ингредиентов
Сложность и длительность приготовления

Если выполнять хотя бы по 3-4 заказа в неделю месячная выручка составит 20-30 тыс. руб., при большей производительности прибыль увеличится. Расширение ассортимента другими кондитерскими и хлебобулочными изделиями принесёт дополнительную выручку.

Рентабельность бизнеса определяется не только разницей между затраченными средствами и доходами, но и интернет продвижением, идеей оформления продукции. В среднем она составляет 40-50% и более.

Услуги в сфере красоты (парикмахер, маникюр, педикюр, массаж)

Если вы прежде работали в сфере красоты, ничто не мешает продолжить оказывать эти услуги и на пенсии — у себя на дому или с выездом на дом к клиенту.

Если работать на дому, потребуется выделить отдельную комнату и оборудовать ее всем необходимым: для массажиста — кушеткой, для мастера ногтевого сервиса — столом для маникюра, для парикмахера — зеркалом и специальным креслом. Имейте в виду, что медицинский массаж требует наличия лицензии, но косметический массаж можно делать без нее. Клиентов обычно ищут среди знакомых, также можно давать объявления на досках, вести страницы в соцсетях и предлагать свои услуги.

Ассортимент

На первый взгляд может показаться, что формирование ассортимента не займет много времени. Достаточно заключить договора с крупными производителями и можно спокойно работать. Но такой подход используют практически все предприниматели. Чтобы отличаться от них и достойно конкурировать на этом рынке, нужно придумать новую свежую идею. Большой популярностью пользуются магазины конфет ручной работы, которые привлекают покупателей необычным и оригинальным ассортиментом, свежие десерты из пекарни и т. д. Как вариант можно открыть мини пекарню на дому и магазин от нее по реализации продукции собственного производства.

Самый лучший вариант – это собственная кулинария. Также можно сотрудничать с частными мастерами, которые продают домашнее печенье. В таком случае вам будут обеспечены положительные отзывы благодарных клиентов, поскольку только опытные кулинары могут делать своими руками такую вкусную продукцию. Поэтому, перед тем как открыть магазин конфет с нуля, сначала тщательно все продумайте, и только после этого приступайте к делу.

Анализ рынка, конкуренции и оценка рисков

Чтобы оценить перспективность открытия и работы магазина сладостей, стоит узнать:

какое количество «родных» поставщиков (производителей) находятся в непосредственной близости и готовы сотрудничать;
сколько магазинов и лавок сладостей работают в населенном пункте;
каков ассортимент товара;
какие конфеты пользуются наибольшим спросом у покупателей;
чем можно привлечь, удивить клиентов.

Бизнес включает отдельные риски, но если подойти ко всему с умом, то их можно свести к минимуму:

неудачное расположение магазина;
закупка некачественного, невостребованного товара;
подорожание продукции в закупке;
порча товара.

О предотвращении возникновения любого вида риска пойдет речь ниже.

Как рассчитать стоимость торта

Домашние торты ручной работы стоят дороже изделий массового производства. Килограмм такого торта стоит не менее 1500 рублей против 800-900 рублей за фабричный десерт. Высокая стоимость объясняется натуральными ингредиентами в составе и большей трудозатратностью приготовления. Также частные пекари устанавливают ограничения по весу готового изделия: например, нельзя заказать торт весом меньше 2 кг. Это позволяет им зарабатывать больше прибыли от каждого заказа.

Торговая наценка на такие изделия достигает 300%. Например, если себестоимость килограмма составила 850 рублей, кондитер продаст его за 2 550 рублей. Чистая прибыль составит 1700 рублей. Выпечка тортов на дому очень рентабельна, позволяет окупить все вложения за первый месяц работы.

Как рассчитать стоимость торта:

стоимость продуктов в составе;
стоимость электричества, воды, газа, затраченных на производство;
стоимость подставки, упаковки;
торговая наценка на уровне 200-300%.

Верхнего порога прибыли нет. Кондитер может свободно зарабатывать 50-60 тысяч в месяц даже в регионах, где средняя зарплата не превышает 30 тысяч рублей. Однако для этого придётся побороться с десятками других пекарей и кондитерских.

Чтобы приготовление тортов в домашних условиях было удобным, оборудуйте кухню всем необходимым

Ассортимент цветов и сопутствующих товаров

В каком магазине, какие цветы лучше продавать? Если нет опыта, беспроигрышный вариант ─ моно-букеты из роз или хризантем одного цвета (белого, красного, пестрого). Особенно это актуально для небольших торговых площадей. Горшечные растения здесь ищут редко, а драгоценное место для увеличения ассортимента они занимают.

Для тонара

Ассортимент минимальный, как и площадь:

Гвоздика (обычная и кустовая) основных оттенков.
Хризантема (кустовая и одноголовая) ─ трех видов.
Роза (обычная и кустовая) — белый и бордовый цвет ─ обязательно.
Гербера — разная.
Тюльпан (весенний сезон).

Для павильона

Если павильон по габаритам не сильно отличается от палатки (до10 кв.м), то и ассортимент будет таким же, как и в предыдущем варианте. Если свыше 18 кв. м, можно добавить орхидеи, антуриумы, ирисы, другие сорта роз.

Для магазина

Горшечными культурами (грунтами, горшками, ящиками) торгуют, начиная с 30 кв. м. С 50 кв. м ─ полный ассортимент:

Весь срез в просторном холодильнике.
Сухие и искусственные цветы. Горшечные культуры, крупномеры.
Горшки всех типов.
Грунт, удобрения, препараты по уходу.
Вазы: стандартные, дизайнерские.
Открытки .
Популярный декор для комнатных растений.

Очень популярны сегодня дизайнерские композиции из срезанных цветов с добавлением в них фруктов, сухоцветов, сладостей, сувениров. Дорого смотрится комбинированный вариант, где в одном комплекте срезанные цветы и горшечные.

Пончиковая

Продажа пончиков — это отличный вариант для мини-кафетерия или отдела в фудкорте торгового центра. Наценка на эти изделия без особого ущерба для спроса может достигать 1000%. Технология выпечки пончиков довольно проста, а на рынке существует множество как ручных агрегатов, так и автоматизированных систем, способных повышать производительность. Кроме того, пончики — это такое изделие, которое оставит вам простор для творчества.

«Сладкий» бизнес: производство пончиков

19.03.2018

17204 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 786690 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Если вы решили открыть кондитерский магазин, не забудьте его прорекламировать

Бизнес, открываемый с нуля, нуждается в рекламе, даже если речь идет о таких популярных среди населения заведениях, как продуктовые лавки.

Если вы хотите сэкономить на рекламной кампании, то располагайте свой кондитерский магазин в месте с высокой проходимостью людей: в центре, неподалеку от остановок общественного транспорта, рядом с развлекательными центрами, детскими парками, образовательными заведениями и т.д.

Не пожалейте денег на яркую вывеску, которую было бы видно издали и на наклейки на окна, чтобы ваша лавка выделялась среди других.

А еще позаботьтесь о том, чтобы красиво и коротко назвать свое заведение.

Это облегчит вам проведение рекламной кампании.

Для того чтобы прорекламировать свой бизнес, используйте:

местные газеты и радиостанции;
городские форумы;
специально напечатанные визитки и рекламные буклеты;
социальные сети.

Продвижение. Как рекламировать себя бесплатно

После того, как вы набьете руку на готовке тортиков для своих домашних, начинайте переходить на знакомых и друзей.

Наверняка к этому времени в вашем портфолио появятся рецепты и фотографии, которые не стыдно показать. Обязательно создайте группу или страницу во “Вконтакте”, в “Одноклассниках” и в Instagram и постарайтесь регулярно их заполнять, поддерживайте активность, приглашайте друзей. Публиковать можно не только собственные фотоотчеты, но и фото тортов от других мастеров, вдохновляющие идеи.

Постарайтесь вести сообщества не слишком банально — людям нравится живой подход, живые эмоции, наблюдение за процессом.

Помните, что главное — это ваши клиенты, поэтому поставьте телефонные уведомления о входящих сообщениях, постарайтесь отвечать на заказы как можно быстрее.

Со временем вы поймете, что социальные сети могут стать для вас стартовой площадкой для гораздо большего. Многие тортоделы через соцсети начинают собирать аудиторию на собственные мастер-классы, проводят акции с бесплатной дегустацией, выкладывают обучающие видеоролики, проводят конкурсы с репостами.

Помните, что в названии своих аккаунтов обязательно нужно использовать слово “торты”, “торты на заказ” и так далее, чтобы вас обязательно нашли при поиске.

Повышенное внимание уделите странице в Instagram. До 80% ваших клиентов, скорее всего, будет приходить оттуда. Фуд-фотография — одно из самых распространенных видов блогинга в этой социальной сети

Фуд-фотография — одно из самых распространенных видов блогинга в этой социальной сети.

Изучите основные принципы фуд-фотографии. Как правило, успехом пользуются фото еды с естественным источником освещения, при свете ламп любая пища выглядит пластиковой и непривлекательной. Очень важны также композиция кадра, ракурс, фон. Хорошенько ознакомьтесь с советами по оформлению профилей в Instagram — статей на эту тему написано немало.

Многие тортоделы решают, что самое главное в начале — это создать свой сайт. И желательно, чтобы дизайн сайта выглядел побогаче да подороже. Но на этот шаг нужно идти лишь хорошо обдумав последствия. Иначе есть риск получить то, что получает большинство — кучу потраченных денег, косую-кривую страницу, которую обходят стороной “Яндекс” и Google (а значит, не видят и ваши клиенты), периодические блокировки и еще целый набор незнакомых вам доселе технических проблем, которые отвлекают вас от вашего главного занятия.

Во-вторых, в психологии людей сайт — это нечто большее, чем просто набор картинок. Это ваше официальное представительство, некая администрация, спрос с которой повышен. Сайт, как правило, заводят те магазины, которые уже обрели свое лицо и чем-то выделяются среди конкурентов, имеют отлаженные механизмы взаимодействия с клиентом.

А теперь представьте, что вместо образа кондитерской с сотней изысканных тортиков и дизайнерским стилем интерьера, заказчик приедет к вам домой за заказом и увидит заляпанные старые обои и вас, вытягивающую торт с балкона в домашних тапочках. Вряд ли его ожидания оправдаются.

Если же вам уже есть чем похвастаться, тогда другое дело. Тогда вам предстоит создать сайт, на котором обязательно должен быть представлен каталог вашей продукции, актуальные цены, форма индивидуального заказа, контакты. Когда вам будет то, чем гордиться, вы можете добавлять элементы статусности, публиковать лица довольных клиентов, их замечательные отзывы о своих работах и так далее.

А пока — нарабатывайте опыт, собирайте фотографии своих творений, отзывы тех, кто их попробовал, развивайтесь, но сайт лучше не заводите.

Магазин товаров для охоты и рыбалки

В сельской местности традиционным увлечением мужчин является охота и рыбалка, особенно если поблизости есть подходящий лесок или водоем. Но ходить за добычей без специального снаряжения не только неудобно, но и опасно, а потому продавать его при наличии в районе любителей дичи может быть очень выгодно.

Для начала стоит подумать, какой магазин открыть в 2022 году в деревне: если охотников здесь немного, нет смысла связываться с обустройством помещения согласно требованиям МВД и оформлять лицензию на торговлю оружием. В таком случае можно ограничить ассортимент товарами, на которые не нужно разрешение. Это

Одежда и обувь для охоты и рыбалки;
Палатки, тенты, непромокаемые коврики;
Котелки, треноги, фляжки, топоры, ножи;
Удилища, катушки, леска, блесны, крючки, поплавки;
Ледобуры, пики, ящики для снастей, подсаки;
Резиновые лодки, весла, жилеты;
Манки, наживка, прикорм для рыбы.

Закупать подобные товары можно у российских оптовиков или на китайских торговых площадках. Дорогие модели спиннингов, палаток и лодок целесообразнее представлять в каталогах и привозить на заказ. Чтобы организовать торговлю, нужны:

Пристенные стеллажи и витрины;
Открытые и кассовые прилавки;
Панели с крючками и кронштейнами;
Кассовая техника.

Вложений понадобится много, так как открыть рыболовный магазин сложно с капиталом менее чем в 700 тысяч рублей. Чтобы бизнес окупился за пару лет и приносил 30–40 тысяч рублей ежемесячно, нужно обслуживать в день хотя бы 8–10 клиентов.

Бизнес на продаже тортов из подгузников

Для творческого человека бизнес на кондитерских изделиях не заканчивается только умением их печь обычным способом. Сегодня существуют идеи тортов из несъедобных материалов, которые не менее красивы и полезны. Примером таких изделий могут служить изделия на заказ из подгузников. Многие домашние мастерицы сегодня умеют делать настоящие шедевры.

Торт из памперсов на заказ – это конструкция, которая очень напоминает привычные для нас кондитерские изделия. В отличие от них, им не угощают гостей. Такие подарки приносят новорожденным или малышам. Он не только красиво выглядит, но и создает праздничное настроение в интерьере. После того как праздник закончился, мама может использовать подгузники по прямому назначению.

Тортик из подгузников

Технология изготовления торта из подгузников

Технология изготовления таких подарков на заказ несложная, но требует соблюдения чистоты. Все элементы должны быть герметично упакованы. Сама конструкция — прочной, не распадаться и удобно транспортироваться. Визуально торт может выглядеть не только в виде нескольких круглых дисков. Умельцы умудряются делать на заказ из подгузников кораблики, машинки, домики. Украшения – это еще одна немаловажная деталь, которая делает его особенным. В качестве них используют ленты, цветы и детские игрушки. Чем уникальней будет дизайн, тем больше вероятность, что он понравится заказчику.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

Бизнес этот практически не требует вложений. На закупку материалов обычно берут предоплату. Никаких дополнительных затрат, кроме собственного труда и фантазии не требуется. Сегодня уже есть примеры работ, например, из полотенец

Терпение, внимание к деталям и творческий подход всегда помогут заработать, даже, как кажется, в безвыходной ситуации

Выбираем формат бизнеса

Цветочная палатка – самый дешевый вариант продажи цветов на улице. Больших вложений не понадобится. Но есть и минусы. Во-первых, вы сможете реализовать лишь небольшую партию товара. Во-вторых, продавать цветы вы сможете только в теплое время года, таким образом, ваш бизнес будет сезонным.
Магазин цветов – отличный вариант, который обеспечит вам хорошую прибыль, но из-за высокой арендной платы не каждый предприниматель может начать свой бизнес с открытия полноценного цветочного магазина.
Цветочный отдел в крупном торговом центре – хорошее место для продажи цветов. Но арендовать площадь в людном месте достаточно дорого и проблематично, ведь, как правило, все уже занято.

Определившись с форматом бизнеса, можно приступать к следующим организационным моментам.

Традиционный бизнес для пенсионеров

Традиционный бизнес — это открытие точки продажи продуктов, одежды и других предметов. Пенсионерам выгодно заниматься магазином в небольшом городе или населенном пункте. Начать деятельность можно в собственном доме или ларьке. Такой способ выбирают, когда нет серьезных проблем со здоровьем.

Виды бизнеса в сфере торговли:

продуктовый магазин;
отдел бытовой химии;
зоомагазин;
пекарня;
мясная или рыбная лавка;
продажа овощей и фруктов;
чайный отдел;
кондитерская;
цветочный ларек;
строительный магазин;
автозапчасти.

Бизнес для пенсионеров — это возможность применить свои знания и умения

Важно найти перспективное направление, которое принесет прибыль. Для людей старшего возраста подойдет домашнее производство, работа в Интернете или традиционные варианты

Как рассчитать стоимость торта

Как рассчитать стоимость торта:

стоимость продуктов в составе;
стоимость электричества, воды, газа, затраченных на производство;
стоимость подставки, упаковки;
торговая наценка на уровне 200-300%.

Чтобы приготовление тортов в домашних условиях было удобным, оборудуйте кухню всем необходимым

Приобретение необходимого оборудования

Стоимость производственной линии, которая позволяет выпускать 50 кг готовой продукции за смену, составляет 70-100 тыс. долларов. Кроме этого вам нужно приобрести холодильное оборудование (около 3 тыс. долл.), а также аппарат для производства коробок (8-12 тыс. долл.).

Для выполнения индивидуальных заказов понадобятся отдельные инструменты (формочки, миксеры, приспособления для изготовления крема, теста и т.п.), их стоимость не превысит 500-800 долларов. Производство тортов в домашних условиях, как правило, осуществляется при помощи стандартной кухонной техники и посуды.

Выбор поставщиков

Имея позитивный опыт с мебельщиком, при выборе поставщиков первое, что я сделала — опросила друзей, что они любят, есть сладкого

печенье или конфеты?
какой вид? какой производитель?
какая ценовая категория?,

после этого я имела понимание какие производители точно должны быть у моих поставщиков.

После этого опять-таки с помощью поисковика «купить печенье оптом и свой город» я нашла несколько поставщиков, созвонилась и с каждым встретилась.

Ключевым при выборе для меня было:

поставка продукции от 1-3 ящиков (это для того, что бы даже маленькие заказы они могли выполнять); поставка продукции с отсрочкой платежа при необходимости (сразу вам не дадут отсрочку, но поработав немного, вы имеете на это право – очень удобно, за счет этой отсрочки вы можете расширить ассортимент); поставка продукции по субботам и в будние дни до 11 утра (очень важно, что бы продукцию привезли утром, ведь тогда продавец весь день может рекламировать свежий товар); возможность сдавать товар обратно; анализ цен и выбор самых бюджетных (обратите внимание, что многие поставщики хитрят – они ставят чуть дешевле цену на ходовые бюджетные позиции типа «овсяного», но зато накручивают больше остальных на средне ценовых позициях – сама попалась на это, поэтому анализируйте прайс комплексно, а не по 5-10 позициям!)

Бизнес-идеи, связанные с сельским хозяйством

Дела, связанные с сельским хозяйством, будут интересны людям, которые любят заниматься земледелием и прочими делами, связанными с этой отраслью. Это могут быть пчеловодство, продажа овощей, фруктов и ягод с собственных земельных угодий, обустройство теплиц, выращивание цветов, рассады и выведение грибов – шампиньонов или вешенок. Если у пенсионера есть рогатый скот (коровы, козы, овцы, кролики), то можно заняться продажей мяса и молочной продукции. Правда, в таком случае понадобится документальное подтверждение соблюдения санитарных норм. Исключение – продажа червей и биогумуса. Но эта работа больше подойдет тем, кто живет недалеко от водоемов.

Торты на заказ или цветочная лавка: какой бизнес открыть на пенсии

Рентабельность

Примеры лучших идей собственного дела для мужчин