Развитие сети «Макдоналдс» в России
Мировая сеть «Макдоналдс» состоит на 80% из ресторанов, работающих по франшизе. Жёстко контролируя стандарты качества продукции и обслуживания клиентов, компания привлекает самостоятельных инвесторов, оставляя им основную часть прибыли. В России ситуация складывалась иначе. До 2012 года сеть развивалась своими силами, и довольно успешно. Было открыто более пятисот ресторанов в ста городах по всей стране.
В настоящее время «Макдоналдс» объявил о перестройке сети по общемировой модели, начав активно продавать франшизы, в том числе и с действующими ресторанами. Пока в планах к 2020 году довести долю франшиз до 20% от общего количества точек в России.
Рестораны «Макдоналдс» узнаваемы по всему миру
Оценивать эффективность этого бизнеса в России следует с разных позиций. Политические риски из-за сложных отношений с США переоценивать не стоит — сеть крепко стоит на ногах и имеет множество своих почитателей. Поэтому, прежде всего, необходимо просчитать проходимость в конкретном месте.
Технические требования
Далеко не в каждом месте можно будет открыть ресторан. Существуют требования к его местоположению:
- высокий уровень проходимости;
- расположение в центре города или вблизи главных дорог, у метро, в торговых центрах.
При этом для помещений потребуется от 2 000 до 3 000 м2. Находиться они должны у фасада здания с выходом на главные улицы. Сами помещения должны иметь следующие технические характеристики:
- наличие воды и канализационных стоков;
- наличие газа;
- электрическая мощность – не меньше 210 кВт.
При открытии в торговом центре требования к техническим характеристикам могут меняться.
Стоимость
Предложение по приобретению франшизы «Макдональдс» появилось на отечественном франчайзинговом рынке относительно недавно
Стоимость этой франшизы формируется на основе ряда факторов, в числе которых наиболее важное место занимают страна раскрутки проекта и конкретный город. В любом случае ценовая характеристика франшизы остаётся достаточно высокой
Ввиду последнего факта франшиза Макдональдс доступна далеко не каждому российскому предпринимателю, а ориентирована на возможности бизнесменов, обладающих значительными финансовыми активами.
Открытие предприятия этого бренда сопряжено с необходимостью иметь средства не только для непосредственных инвестиций, но и для приобретения помещения и оборудования, для оплаты обучения персонала и для ряда других необходимых расходов.
Объёмы начального капитала, необходимого для приобретения франшизы, описываются диапазоном в 950 тыс $ — 1.8 млн $. Стоимость самой франшизы оценивается в 45 тыс $. Минимальные размеры роялти, ежемесячных выплат, составляют 12,5%. При общей продолжительности франчайзингового договора, равной двум десятилетиям, предусмотрена возможность возобновления партнёрства.
Можно ли купить франшизу в рассрочку?
Открытие ресторана под брендом Макдональдс обойдется в крупную сумму. Мелким предпринимателям, не имеющим абсолютно никакого капитала, франшизу купить не удастся. Ведь за право открыть свой ресторан придется заплатить 45 000 долларов. А ведь еще придется найти деньги для декорирования, покупки оборудования. А это еще дополнительно 1 500 000 долларов для крупного города. В России позволить себе вложиться в проект франшизы могут немногие. Именно поэтому было решено предоставлять отечественным потенциальным партнерам рассрочку:
- для покупки нового ресторана – 40%;
- для приобретения готовой торговой точки – 25%.
Важно, чтобы уплаченные средства не являлись заемными. То есть взять ссуду в банке и использовать ее для первоначального взноса за ресторан будет нельзя
Оставшуюся часть средств можно будет возвращать в течение 7 лет. Если партнер решит взять кредит, то оформлять его придется в банке, так как сам франчайзер таких услуг своим франчайзи не оказывает.
Основные условия получения франшизы
Если говорить о ситуации в России, то стоит отметить, что тут она отличается от других стран. В течение 20 лет бренд продолжал открывать свои рестораны по всей стране, минуя франшизу как вид партнерства. Сегодня все изменилось.
Если вы планируете вступить в долю, вам нужно знать стоимость франшизы Макдональдс, основные условия и требования:
- Длительность договора – 20 лет (+ возможность его возобновления);
- первоначальный капитал составляет 950 000 – 1 800 000 долларов;
- ежемесячные отчисления (роялти) – 12,5%<;
- цена франшизы Макдональдс – 45 000 долларов;
- обучение – 7-дневные выездные тренинги каждые три месяца;
- обучение на месте – 1-2 года;
- окупаемость – 1 год;
- маркетинговая поддержка;
- гарантия безопасности;
- бесплатная телефонная линия;
- наружная, телевизионная и региональная реклама, интернет.
Цена франшизы очень высокая, но она зависит от целого ряда различных факторов (в основном от города, в котором вы планируете открыть ресторан). Почему бренд решил сменить политику и начал продавать право на деятельность? Все из-за быстро растущей популярности других сетей фаст-фудов, а значит, и растущей конкуренции.
В последнее время очень успешно развиваются такие компании как Burger King, Wendy’s, KFC. С ними работают предприниматели с большим капиталом, которые часто продают предложения о сотрудничестве. Если вы хотите узнать условия и возможности приобретения в конкретном городе или регионе, вы можете узнать все на официальном сайте бренда или обратиться к менеджеру компании.
К списку основных требований для открытия входят:
- Способность разрабатывать, развивать и выполнять бизнес-план;
- опыт ведения бизнеса, успешное владение/управление предприятиями;
- способность развиваться вместе с сетью фаст-фудов;
- глубокое понимание финансовой отчетности подобного бизнеса;
- хорошее управление финансовыми потоками;
- отличные управленческие навыки (опыт личного управления);
- готовность и желание обучаться, изучать программы, овладевать всеми аспектами операционной деятельности бизнеса;
- положительная кредитная история;
- возможность эффективного управления, мотивирования сотрудников, гарантии высокого качества обслуживания.
Условия покупки
На первоначальном этапе все зависит от единоличного решения владельца торговой марки. Оформленная в онлайн-режиме заявка содержит в себе стандартный перечень персональных данных: фамилию, имя, отчество, номер телефона, дату рождения и т.д
Особое внимание обращается на безукоризненную кредитную историю и профессиональный управленческий опыт
Если первый этап пройден, заявка предварительно одобрена, далее последует интервью по телефону и тестирование личностных особенностей посредством анкетирования. Представители американской корпорации выясняют, обладает ли претендент азами ведения бизнеса такого формата. Финальная стадия — личное собеседование, по результатам которого принимается окончательное решение о предоставлении франшизы или отказе в сотрудничестве.
Заведения «Макдоналдс» пользуются в России большой популярностью.
Стоимость франшизы «Макдоналдс»
Предусмотреть в договоре все требования, предъявляемые к потенциальному партнеру, технически невозможно из-за пробелов в отечественном законодательстве. Но возможность приобретения франшизы «Макдоналдс» — это шанс обрести финансовую стабильность. Партнерство с американской корпорацией подразумевает инвестиции, размер которых зависит от обстоятельств (в т. ч. города, в котором российский бизнесмен запланировал открыть ресторан).
Требования к франчайзи
Такая покупка возможна не автоматически (если есть необходимая сумма), а при соблюдении еще одного условия: предприниматель должен обладать большим опытом работы в сфере быстрого питания. Но и это еще не все. Руководство головного офиса компании сформулировало перечень требований, выполнение которых обязательно. Представители корпорации отбирают партнеров строго, и отступать от этого принципа не собираются.
Требования к претенденту:
- профессиональный опыт управления бизнесом (владельцы и менеджеры высшего звена в приоритете);
- стремление к расширению и прогрессу;
- умение творчески и расчетливо планировать свои действия, ориентироваться в принципах разработки бизнес-планов;
- понимание системы финансовой отчетности;
- инициативность, желание изучать новую информацию и применять ее на практике;
- готовность к самосовершенствованию (развитию коммуникабельности и задатков лидера, настрою сотрудников на правильную мотивацию).
Преимущество — чистая кредитная история.
Характеристики помещения
Помещение будущего заведения проверяется на соответствие жестко прописанным условиям: оно должно быть просторным (от 2 до 3,5 тыс. кв. м), находиться в локации с постоянным и плотным потоком клиентов, т. е. в центре населенного пункта (рядом с рынками, вокзалами, торговыми центрами).
Но существуют дополнительные требования к торговой площадке:
- мощность электроснабжения — не менее 210 кВт;
- подведенные коммуникации (водо-, газопровод и канализация);
- наличие главного входа со стороны фасада и не менее 1 запасного выхода.
Помещение под будущее заведение должно соответствовать жестким требованиям «Макдоналдс».
Если открытие планируется внутри торгового центра, то рассматриваться могут только изолированные помещения.
Виды затрат и финансовые риски
Сотрудничество с «Макдоналдсом» на основе франчайзинга характеризуется высоким уровнем затрат. Стартовый капитал составляет около $ 1 млн. Плюс цена франшизы $ 45 тыс. и ежемесячные выплаты — роялти — в размере около 12% от прибыли. Не считая регулярных обязательных семинаров каждые 3 месяца. Они тоже платные — в среднем $ 1 тыс. за каждый тренинг.
Сотрудничество с американской компанией может обернуться для франчайзи и материальными убытками.
Они спровоцированы:
- экономическим кризисом;
- введением ЧС;
- бюрократической волокитой при регистрации бизнеса;
- увеличением количества конкурентов.
Но финансовые риски уравновешивает один аргумент — быстрая окупаемость франшизы.
Что получает покупатель франшизы McDonald’s
После прохождения всех этапов согласования, обучения и подписания договора, покупатель франшизы становится участником мировой корпорации «Макдоналдс». Кроме престижа и возможности работать под известной всему миру торговой маркой, франчайзи получает ряд дополнительных преимуществ:
Обучение
McDonald’s уделяет большое внимание подготовке и обучению персонала на всех позициях бизнеса.
Блюда. Рецептура блюд, основные ингредиенты и способ приготовления заранее отработаны и утверждены
Не нужно тратить силы на угадывание потребностей клиента — для этого работают лучшие специалисты по всему миру.
Снабжение и интерьер. Строгие корпоративные правила обеспечивают бесперебойную работу системы снабжения. Дизайнерские решения также утверждены, поэтому не нужно думать, как оформить ресторан или во что одеть работников.
Реклама и информационная поддержка.
Сколько стоит франшиза Макдональдс?
Но, очевидно, это не значит, что можно заплатить эти деньги, и просто спокойно себе зарабатывать с этого.
После открытия ресторана, нужно будет делать ежемесячные взносы (роялти), а именно:
- 4 % – уходят от всего оборота, за использование готовой модели;
- 4,5% – от ежемесячной чистой прибыли, в качестве вклада в бюджет на маркетинговые мероприятия.
Еще существует такой взнос, как рента.
Он составляет от 10% до 20%.
Применяется лишь в том случае, если Макдональдс сам является владельцем имущества открытого предпринимателем ресторана, а также арендодателем помещения под это заведение.
Обязательным вкладом (суммой в 10 000 долларов), будет стоимость обучения в сети всем стандартам и нюансам кухни, продвижения и, в общем, особенностям ведения данного бизнеса.
Так как только после прохождения обучающего этапа, компания презентует список ресторанов, доступных к продаже.
Условия покупки франшизы Макдональдса
Есть определенные требования к предпринимателю, который хочет купить франшизу, такие как:
- общий опыт работы в сфере бизнеса;
- управленческие навыки работы на предприятии;
- наличие опыта именно в сфере общественного питания;
- хорошая кредитная история;
- достаточное количество средств на открытие;
- готовый бизнес план для данного предприятия;
- прохождение собеседования в компании.
Если претендент подошел по всем параметрам, он проходит период обучения, который длится 9 месяцев.
Условия ведения бизнеса и требования к компании
Во-первых, франшиза Макдональдс – это не только доход, но и обязательство участия во всех мероприятиях, которые проводятся сетью этого ресторана, а таких бывает немало.
Также весь персонал, сотрудники и начальники, должны поддерживать стандарты сети.
Существует такая форма проверки выполнения стандартов, как секретный шопинг.
Заключается она в том, что в ресторан приходит тайный покупатель, чтобы сделать заказ.
После чего, он оценивает обслуживание, начиная с того, с каким настроением его обслуживают, и, заканчивая тем, всё ли предложили клиенту и обо всех акциях ли рассказали.
Конкретно, нужно будет принимать участие в таких социальных проектах компании:
- защита окружающей среды;
- поддержка спортивных событий;
- организация различных молодежных конкурсов и т.д.
Также существует ряд требований к помещению под Макдональдс:
- находиться фастфуд должен в максимально оживленном месте, например, возле метро, на центральной улице города, в месте, где проводятся развлекательные мероприятия и т.д.;
- площадь целого ресторана должна быть не меньше 2-3,5 тысяч кв.м., в зависимости от формата;
- если это точка в торгово-развлекательном центре, заведение должно находиться либо в фасаде ТРЦ, либо в каком-то угловом помещении.
Технические требования к помещению:
- водоснабжение, газоснабжение, электроснабжение – 210 киловатт;
- а также канализация – 18 кубических метров в сутки.
Длительность договора на франшизу – 20 лет.
Как зарегистрировать такой бизнес и что для этого нужно?
Для того чтобы это сделать нужно собрать ряд документов, таких как:
- оригинал документа, подтверждающего личность владельца (паспорт), а также идентификационный код, и их копии;
- квитанция об оплате пошлины;
- заявление на то, чтобы оформить физическое лицо, как индивидуального предпринимателя;
- заявление на выбор упрощенной системы налогообложения.
Ничего сложного в оформлении не будет даже для новичка.
А уж особенно, если уже есть опыт работы в данной сфере.
Требования к франчайзи
Финансовая состоятельность предпринимателя – не единственное требование, выдвигаемое компанией Макдональдс. Человек также должен удовлетворять следующим условиям:
- наличие опыта предпринимательской деятельности;
- желание быстро развиваться;
- умение работать с бизнес-планом, составлять его и использовать в жизни;
- опыт административной деятельности в ресторанном предприятии;
- готовность обучаться;
- наличие положительной кредитной истории;
- умение работать с персоналом.
Эффективная работа со своими сотрудниками – залог успеха и сплоченности коллектива. Поэтому предприниматель должен уметь находить общий язык с разными людьми.
Как заключается договор франчайзинга с Макдональдсом?
Если франчайзи подходит по всем требованиям франчайзеру, то вполне реально заключить соответствующий договор.
Но данная компании требует от своих партнеров также и дополнительные финансовые возможности, а для желающих воспользоваться условиями рассрочки, все же придется иметь изначальный капитал в размере 300 тыс. долларов.
Если есть соответствующий финансы и опыт, то нужно иметь ввиду следующее:
Потребуется подготовить участок, где будет расположено заведение быстрого питания. Будущий ресторан должен находиться неподалеку от пересечений центральных улиц или магистралей, огромных пешеходных потоков или станций метро и иметь площадь примерно — 2 тыс. м. кв
(но могут быть ограничения в зависимости от региона)
Рассмотреть действующие торговые площади, а также старые нежилые помещения, что пригодны для работы в сфере общепита и имеют хорошие месторасположения.
Франчайзер обращает не менее важное внимание на предоставленный бизнес-план и возможности его реализации.
Важным фактором при заключении договора с будущим партнером, компания Макдональдс обращает внимание на его кредитную историю, это то же самое, что и репутация клиента.
Но тем не менее несмотря на высокие требования к франчайзи, эта компания беспрерывно предоставляет следующую поддержку:
- информационная;
- маркетинговая и рекламная;
- безопасность;
- гарантированный контроль качества;
- постоянное обучение и т. д.
В среднем затраты окупают себя уже после года сотрудничества с компанией и соответственно при длительной работе приносят отличную прибыль.
Для приобретения франшизы Макдональдс в России нужно обратиться в отдел по региональному развитию компании (главный офис находится в г. Москве) или оставить свои пожелания о сотрудничестве на сайте компании.
Центральный офис компании Макдональдс в Москве
Адрес: 115054, г. Москва, улица Валовая, 26.
Бизнес-.
Телефон Факс Электронная почта Сайт Макдональдс в России: mcdonalds.ru
Компания Макдональдс не планирует сдавать свои позиции на рынке России и поэтому может рассмотреть индивидуальные условия для франчайзи, и значительно смягчить свои условия.
Покупка франшизы McDonald’s в России
Премьерное открытие российского ресторана состоялось в далеком 1990 г. Невероятный ажиотаж спровоцировал километровые очереди за американским гамбургером. В РФ функционируют более 600 ресторанов McDonalds с ежегодным оборотом в почти 1 млрд долларов США.
Но сотрудничество с «Макдоналдсом» в России предусматривает особенности в части франчайзинга. Они касаются финансовых условий, которым должен соответствовать потенциальный партнер. Чтобы претендовать на получение рассрочки первоначального платежа, необходимо внести сразу 40% его стоимости. Если ресторан уже существовал и просто перекупается, то процент снижается до 25.
И это должны быть не заимствованные деньги, а исключительно собственное имущество — наличные купюры, ценные бумаги, часть активов, недвижимость. Остальная сумма может быть уже взята в банке кредитом или рассрочена на 5-7 лет. Сама компания помощь в получении денег контрагенту не оказывает. Также она не обязана объяснять, почему условия франшизы «Макдоналдс» в России строже, чем в других странах.
Достоинства и недостатки
Преимущества партнерства с американской компанией очевидны:
- торговая марка «Макдоналдс» популярна и узнаваема во всем мире;
- фирма ценит компаньона, вся ее деятельность подчинена цели удовлетворения его потребностей;
- стратегия корпорации работает на 100% и не нуждается в корректировке;
- обученный персонал — приоритет компании, и она об этом постоянно заботится;
- прибыльность и окупаемость коммерческого проекта;
- франчайзер обеспечивает партнеров не только эффективной моделью бизнеса, но и информационно-аналитическими материалами.
Недостатки сотрудничества: большие начальные вложения, необходимость регулярно подыскивать персонал, который часто меняется, и жесткие требования владельца франшизы.
Прогноз окупаемости
Ключевыми параметрами для расчёта окупаемости ресторана является поток посетителей и размер среднего чека. Также важны первоначальные вложения и уровень текущих расходов.
Как показывает практика, ресторан среднего размера (до 1000 м²) с усреднённым потоком клиентов 2 тысячи в день окупается за первый год деятельности.
Таблица: оценка окупаемости и возможная прибыль
Параметр | Значение |
Размер среднего чека | 250 руб. |
Ежедневное число клиентов (в среднем) | 2 000 |
Ежедневная выручка | 250*2000=500 000 руб. |
Выручка за год | 500 000*365=182 500 000 руб. |
Первоначальные вложения и расходы |
Итого 94 374 300 руб. |
Валовая прибыль первого года | 182 500 000 – 94 374 300 = 88 125 700 руб. |
Бизнес достигает точки окупаемости через 9 месяцев нормальной работы. На практике, ещё 2–3 месяца необходимы для формирования устойчивой клиентской базы. Поэтому лучше ориентироваться на 12 месяцев. Разумеется, при изменении размеров потока или среднего чека результаты расчётов будут другими.
Во сколько обойдется покупка франшизы
Вопрос касается именно России. Попробуем разобраться, сколько стоит франшиза Макдональдс в России в рублях. Если рассматривать три последних года (2017-2019 гг.), стоимость франшизы практически не менялась. Единственная оговорка в том, что в различных регионах расценка была своя. Чтобы разобраться с конкретными цифрами, нужно понять, из каких факторов формируется окончательная сумма. Их несколько:
- Оснащение помещения для работы. То есть закупка и установка оборудования, монтаж, перевозка и т. д.
- Подбор, наем, обучение персонала. Необходимо взять на работу грамотных и опытных сотрудников. При необходимости создаются условия для их обучения.
- Финансирование общепита. Сюда входят все затраты по оплате труда, оснащение ресторана продуктами и т. д.
Какова стоимость открытия Макдональдса? Вот некоторые ценообразующие критерии:
- Начальный капитал зависит от местности, в которой будет функционировать ресторан.
- Выплаты среднемесячные составят примерно 12-13%.
- На весь цикл производства и функционирования понадобится базовое финансирование.
- Начальный взнос должен быть не менее 45-48 тысяч долларов. Если перевести в рубли российские, получится внушительная сумма взноса: около трех миллионов рублей.
Но следует понимать, что данный ценник зависим от региона нахождения пищевого бизнеса. Чем ресторан ближе в столице, тем дороже будет франшиза. Чтобы начать работать в центральной части Москвы, например, понадобится не менее 1,5 миллиона долларов США. То есть не менее 92 миллионов рублей. Учитывайте, что цифры не конкретные, а ориентировочные. Иногда с основными компаниями – продавцами франшизы – можно договориться о более лояльной стоимости открытия. Большинство современных организаций предоставляют возможность рассрочки покупателям.
Кроме этого, нужно знать, что права на франшизу даются на определенный период. Поэтому расслабляться не стоит. После приобретения действие полномочий не должно превышать двадцати лет. По истечении этого срока, согласно договору и законодательной базе, права можно продлить либо отказаться от них.
Преимущества покупки франшизы Макдональдс
Именно за счет франчайзинга Макдональдс стал ведущей сетью общественного питания во всем мире. По оценкам экспертов предложение этой организации входит в 200 лучших франшиз. Причем такое взаимодействие со своими партнерами ведется еще с 1955 года. Хотя в Россию франшиза Макдональдс попала не так давно.
Интересно, что сфера фастфуда в области франчайзинга последнее время сдает позиции. Но это совершенно не относится к заведениям Макдональдс. Напротив, используемая стратегия отлично вписалась в отечественный бизнес, даже несмотря на последствия последнего экономического кризиса. Число франчайзинговых торговых точек постоянно растет, увеличивая объем общей операционной прибыли.
Нельзя не рассказать и о преимуществах использования такой франшизы. К несомненным плюсам можно отнести следующие факторы:
- Клиентоориентированность бренда. Люди, вспоминая о фастфуде, всегда думают о Макдональдсе. Поэтому если они хотят быстро и недорого перекусить, то они часто идут именно сюда.
- Высокий и стабильный спрос на продукцию. Потенциальному франчайзи не придется рекламировать свое заведение или товары. Люди сами будут приходить к нему.
- Наличие готовой и продуманной стратегии. Причем используемая тактика успешно действует уже более 7 десятилетий.
- Отличные финансовые показатели. За счет быстрого обслуживания и доступных цен, количество посетителей каждый день очень велико. В итоге товарооборот оказывается большим, принося владельцу заведения постоянно высокую прибыль. Это в свою очередь позволяет быстро окупить вложенные средства.
- Комплексная поддержка со стороны франчайзера. Потенциальный партнер не только проходит обучение, но и получает готовую бизнес-модель, помощь в поиске поставщиков.
Нужно отметить и то, что открытие Макдональдса будет уместно во многих местах. Например, это может быть людная площадь, аэропорт, вокзал или даже парк аттракционов, торговый центр.
Поиск франшиз
В любом случае, если вложения в открытие своего McDonald’s являются для вас непозволительной роскошью, но это не отбивает вашего желания построить собственный бизнес под известной вывеской, не расстраивайтесь. Существуют специализированные каталоги предложений от собственников торговых марок. Это может быть не только сфера общепита – недорогие франшизы есть и в розничной торговле. Главное – найти ту нишу, которая будет вам интересна и в которой вы встретите достаточно перспектив для продвижения своего дела. И, разумеется, не стоит забывать о стартовом капитале – без него начать работать по франшизе практически невозможно. Все, в остальном нужно положиться на время и опыт, который придет по мере работы. А дальше все зависит от вас: многие предприниматели, открыв одну-две торговые точки, расширяют свою “бизнес-империю”, основанную на франчайзинге. Кстати, в соответствии с законами рынка, открытие следующих “точек” обходится дешевле, чем работа с самыми первыми.
Что касается “Макдональдс”, то сотрудничество с этим брендом требует не только серьезной материальной базы, но и отличной репутации и хороших связей в мире бизнеса. Если хотите попробовать, будьте ко всему этому готовы!
Условия получения
Сеть «Макдоналдс» предъявляет жёсткие требования к покупателю франшизы. Претендент должен доказать не только свою финансовую состоятельность, но и иметь безупречную репутацию и необходимый опыт. Кроме того, франчайзи проходит несколько собеседований, а в случае положительного результата направляется на длительное обучение.
Перечень требований к франчайзи
- Подтверждённый успешный деловой опыт: управленческий, финансовый, профильный (индустрия питания).
- Репутация. Безупречная кредитная история.
- Профессионализм. Подготовленный бизнес-план развития ресторана.
- Состоятельность. Владение необходимыми финансовыми ресурсов для начала работы.
- Личные качества. Навыки лидера, высокая коммуникабельность, жизненный опыт (старше 30 лет).
- Положительное впечатление. Успешное прохождение нескольких корпоративных собеседований.
При принятии положительного решения будущий руководитель ресторана проходит курс обучения в течение 9 месяцев. Для дополнительной мотивации, компания требует на это время внести залог в размере 10 000 долларов, который возвращается после завершения курса. Так что придётся учиться, чтобы не потерять деньги.
Учёба состоит в изучении технологии сети, включая практическое освоение многих этапов, а также маркетинговую политику «Макдоналдс». Кроме классического руководства, компания требует от кандидата полной компетенции, включая знание процесса приготовления блюд.
Компания уделяет много внимания командному духу
Стандарты для помещения
Специалисты компании оценивают будущее помещение ресторана на предмет пропускной способности. Кроме того, большее значение уделяется расположению, которое могло бы обеспечить достаточный поток людей.
Стандартные требования по площади: 400 м2 для помещения, 2 000 м2 всего участка, но в некоторых случаях возможны исключения. Расположение приветствуется на основных магистралях движения и людных местах (гипермаркеты, развлекательные центры, большие учебные заведения, вокзалы и т. д.)
Открытие ресторана подразумевает строгое соблюдение стандартов франчайзера
Франчайзинг Макдональдса. Основные условия для франчайзи
Компания Макдональдс при заключении договора франчайзинга, требует соответствовать франчайзи жестким правилам:
- Высокие правила к знанию технологического процесса и маркетинговых правил. Франчайзи проходит соответствующий длительный обучающий курс как теоретический, так и практический непосредственно в самом Макдональдсе. Стоимость обучения тоже достаточно высокая — примерно 10 тыс. долларов.
При открытии ресторана требуется только запуск нового, никакие переоформления и усовершенствования уже действующих ресторанов не подойдет.
- Наличие опыта ведения бизнеса, соответствующие умения и практические знания в сфере ресторанного бизнеса.
- Строго придерживаться политики компании, её принципов работы.
- Активное участие в экологической деятельности, направленной на защиту окружающей среды.
- Благотворительность и участие в общественной деятельности: в различных благотворительных акциях, конкурсах, культурных мероприятиях.
- Активное продвижение бренда Макдональдс среди населения.
Все это делает бренд Макдональдса одним из мировых лидеров в сфере ресторанного бизнеса, всегда пользуется уважением и спросом среди потребителей как в роли франчайзи, так и простого посетителя Макдональдса.
Сотрудничество с этой компанией не только отличный способ зарабатывания денег, но и гарант постоянного личностного развития. Заключив договор франчайзинга, придется не только успешно проявлять свои лидерские качества и достижения в бизнесе, но и постоянно двигаться вперед, так как это является принципом деятельности компании.
Решив сотрудничать с представителями этого бренда, рассчитывайте на наличие хорошего стартового капитала и платить немалый процент роялти ежемесячно за право пользования торговой маркой.
Условия франчайзинга
Прежде чем выяснить, как открыть Макдональдс по франшизе, потенциальный партнер должен внимательно изучить условия предложения
Важно также соответствовать требованиям франчайзера. Так, эта компания относится очень серьезно к поиску своих партнеров
Поэтому надеяться на быстрое и легкое оформление не стоит.
Начнем с того, что в России приобрести франшизу Макдональдс стало возможно сравнительно недавно. До этого компания открывала торговые точки сама. Однако высокая конкуренция с другими предприятиями общепита заставила пересмотреть этот вопрос. Главными соперниками сети являются BurqerKinq, KFC и Wendy’s. После оценки уровня конкуренции стали появляться франчайзинговые предприятия в РФ, чтобы не потерять своих клиентов, которые бы тоже хотели посещать Макдональдс.
Любого предпринимателя, желающего стать франчайзи, интересует финансовая сторона вопроса. Ведь кто-то ищет возможность начать свою деятельность с небольшими стартовыми вложениями, а кто-то хочет инвестировать собственный капитал в действительно прибыльное дело.
Назвать франшизу Макдональдса доступной в плане стоимости невозможно. Так, при покупке права открытия ресторана с нуля придется заплатить 45 000 долларов. А стать владельцем готовой точки общепита получится при внесении средств в размере 500 000 – 1 200 000 долларов.
Сам франчайзер устанавливает размер необходимого капитала на отметке от 1 до 1,8 миллионов долларов. Это довольно крупная сумма. Поэтому новичок, не имеющий капитала, купить франшизу Макдональдс не сможет.
Подписываемый договор будет действовать в течение 20 лет. После этого франчайзи может либо закончить сотрудничество, либо осуществить пролонгацию. Если учесть, что вложения смогут окупиться за 12 – 18 месяцев, то это неплохая возможность преумножить свой капитал. Размер ежемесячной прибыли – от 100 000 долларов.
На разные ежемесячные отчисления в виде роялти владельцу ресторана придется отдавать франчайзеру порядка 12 – 13%. С учетом высокой рентабельности это оптимальный взнос.
Из плюсов франшизы можно отметить, что она предполагает помощь со стороны владельца бренда. Партнеры получают:
- консультационную поддержку через интернет и по бесплатной выделенной линии;
- готовую систему оценки качества и обслуживания, эффективности;
- маркетинг-план;
- готовое меню, которое обновляется несколько раз за год;
- возможность встретиться с представителями компании, поделиться своими результатами с другими франчайзи;
- готовые рекламные атрибуты (наружные вывески и стенды, реклама по федеральному и местному ТВ и прочее);
- обучение (1 – 2 годовое обучение и возможность ездить на тренинги).
По сути, человек получит готовую бизнес-модель и все инструменты для ее осуществления. Ему нужно будет лишь отслеживать динамику, уметь реагировать на изменения рынка.
Помещение
В-третьих, большую роль при продаже прав на бренд играет недвижимость. У компании есть особые требования касательно того, какой должна быть площадь помещения, высота потолков, визуальное оформление, элементы дизайна. Все это составляет картину, которую видит клиент
Крайне важно, чтобы все это осуществляло самое положительное влияние на него
К примеру, есть требование, чтобы заведение находилось в центре города или в месте, где наблюдается постоянное скопление большого количества людей. Есть условие, что высота потолков должна быть не меньше 3 метров, площадь всего здания – не менее 350 “квадратов” и так далее.
История McDonald’s
Первым в США рестораном с быстрым обслуживанием стал проект братьев Макдоналд в самом начале 1940-х.
Рестораны быстрого обслуживания братьев Макдоналд почти сразу завоевали популярность у американцев.
Стабильно работающее производство, позволившее ограничить время от заказа до его получения клиентом считаными секундами, принесло ему бешеную популярность. Но тогда еще никакого расширения не планировалось, приоритет отдавался качеству, а не количеству.
Только в середине 1950-х предприимчивый бизнесмен Рей Крок убедил Макдоналдов предоставить ему право продажи раскрученной марки на условиях франшизы.