Финансовый план
Организовывая бизнес по выращиванию картофеля, необходимо детально просчитать затраты на каждом этапе. Самые большие вложения ожидаются на старте, поскольку дело открывается с нуля.
Первоначальные вложения в бизнес и текущие расходы
Траты на старте (в рублях):
- оформление документов – 20 000;
- аренда участка – если надел арендуется у государства, то достаточно оплачивать земельный налог. В противном случае землю нужно покупать, потому что аренда у собственника выйдет слишком дорого;
- оборудование – 1.5 млн;
- саженцы – 50 000;
- аренда хранилища на год – 100 000;
- дополнительные расходы – 50 000.
Итог: 1 млн 720 тысяч рублей.
Траты в последующем предусматривают лишь выплату зарплаты сотрудникам, обслуживание техники и покупка ГСМ. С мая по сентябрь (5 месяцев) необходимо оплатить рабочим (12 человек) 300 000 рублей (из расчета по 25 000 на человека).
Траты на прочие нужды составят 200 000 рублей.
Итог: 500 000 рублей.
Доходы
Прибыль зависит от площади участка. К примеру, если взять стандартный размер 10 га, то урожай составит 15-20 тонн с 1 га. В сумме – 200 тонн с участка.
Чистый доход – 3 400 000-1 720 000-500 000=1 118 000 рублей.
Рентабельность
https://youtube.com/watch?v=_pY6M7v2iB8
В первый год бизнес способен лишь покрыть расходы на технику и немного выйти в плюс. Но начиная со второго года траты будут касаться только оплаты труда персоналу и мелких расходов, а доход останется на прежнем уровне или будет расти.
Рентабельность – отношение чистой прибыли к грязной, умноженная на 100%.
1.18/3.4*100=35%
Картофель – один из самых удачных и выгодных видов растений для выращивания с целью продажи. Несомненно, подготовительные этапы требуют серьезных вложений, но перспектива бизнеса намного радужнее, чем в любой другой отрасли.
Выгодно ли выращивать картофель на продажу?
Что пригодится знать предпринимателю-новичку, который решил выращивать картофель на продажу? Данный вид деятельности является высокорентабельным, к тому же сегодня применяются современные технологии, позволяющие растить в теплицах корнеплоды круглогодично и собирать несколько урожаев за сезон. Бизнес на выращивании и продаже картофеля имеет свои положительные и негативные стороны. К плюсам нужно отнести:
- возможность выращивания корнеплодов даже на небольшом земельном участке;
- быстрый возврат вложений;
- высокий потребительский спрос на картофель независимо от сезонности;
- возможность совмещения бизнеса с другими видами деятельности;
- относительную простоту ухода за культурой.
Если у человека есть огород, он тоже может заняться выращиванием картофеля и зарабатывать на этом приличные деньги. За такой вид домашнего бизнеса не нужно платить налоги. Удобрения стоят недорого, к тому же в сельской местности найдется немало людей, желающих заработать деньги (их не помешает нанять для прополки земли и ухода за картофелем). Затраты при этом будут незначительными.
Выращивание картофеля не только способно приносить круглый год прибыль, но и позволяет экономить на удобрениях, поскольку ботва используется для образования перегноя на участке. Если установить теплицы на земле, можно собирать 3 урожая за 1 год. Вложения окупаются обычно спустя 4 месяца с начала первой посадки.
Данный бизнес не лишен недостатков, и о них должен знать каждый предприниматель, которого интересует прибыльная работа на себя. В первую очередь существует большая зависимость качества урожая от погодных условий. Если в регионе наблюдается сильная жара, растения нужно защищать при помощи оросительных систем. У картофеля есть достаточно много врагов среди насекомых. Для борьбы с ними сегодня успешно используются различные химикаты, которые позволяют сберечь урожай
Поэтому указанные минусы следует рассматривать скорее как дополнительные меры предосторожности
Чтобы обработать землю, потребуется купить мотоблок (мини-трактор) с кузовом, а также окучник, навесной плуг и устройство для выкапывания корнеплодов. Еще нужно приобрести удобрения для участка. Вложения на эти цели составят порядка 80 тыс. рублей. Выгода от этого вида деятельности очевидна. Если установить теплицы и выращивать растения круглый год, прибыль возрастет в разы.
Специфика отечественного земледелия
В последние годы наблюдается массовая миграция сельских жителей в города. Это происходит в первую очередь из-за того, что люди в селах не имеют возможности работать и получать достойные средства на жизнь. Но ситуация довольно парадоксальна: в городах людей тоже не ждут с распростертыми объятиями, что обусловлено скрытой безработицей. Особенно сложно приходится молодежи и людям предпенсионного возраста.
Но, по мнению экспертов, данная ситуация вовсе не безвыходна. Сельские жители имеют неплохой шанс улучшить свое благосостояние за счет воплощения современных бизнес-идей в реальную жизнь. И производство картофеля — одна из таких прогрессивных идей, причем, у молодежи на сегодняшний день достаточно теоретических и практических навыков для этого. Единственное, что нужно учесть: для того, что бы подобное производство было рентабельным, прибыль должна быть доведена до максимума за счет применения высокоурожайных сортов картофеля.
Что можно сделать, чтобы увеличить доходность
Одним из способов увеличить прибыль от выращивания картошки — построить свое овощехранилище. Несомненно, это поднимет на другой уровень стартовые расходы, однако они очень выгодно и быстро окупят средства.
Картошка сразу после сбора урожая стоит гораздо меньше, чем когда ее запасы уже заканчиваются. Таким образом за килограмм картошки вам удастся получить большую сумму, чем осенью. К тому же часть помещения можно сдавать в аренду, что еще один плюс. Но учтите, что овощехранилище должно соответствовать всем санитарным нормам и иметь оптимальные условия хранения урожая.
Еще картофель хорош тем, что в ход идут и вершки, и корешки. Договоритесь с животноводческими фермами, они с удовольствием возьмут ботву на корм животным. Конечно, много она не стоит, однако при больших объемах наберется неплохая сумма.
После того, как вы вернете вложенные средства и получите первую чистую прибыль, есть смысл не тратить ее сразу. Подумайте об открытии собственного перерабатывающего производства. Это может быть завод для изготовления замороженного картофеля, или картофельной муки, опять же крахмала. Таким образом вы избавитесь от головной боли по сбыту продукции, ну или ее части, но сумеете значительно повысить свой доход. Удачи вам в ваших начинаниях!
Пошаговый алгоритм организации бизнеса
На этапе принятия решения важно оценить свои материальные возможности — выращивание картофеля требует определенных вложений, а также продумать алгоритм открытия предприятия
Начало бизнеса
Первым шагом является юридическое оформление — предпринимателю нужно определиться с масштабами бизнеса и выбрать форму ведения деятельности:
- Если решено выращивать корнеплоды на своем участке самостоятельно, то такая деятельность считается ведением подсобного личного хозяйства и не нуждается в официальном оформлении. Но, реализовывать товар фермер сможет только сам.
- Если масштабы выращивания большие, промышленные, то целесообразно оформить деятельность, зарегистрироваться в Налоговом органе в качестве ИП, выбрав систему налогообложения ЕСХН и указав код ОКЭВД 01.13.31.
Важно! Торговые сети и крупные скупщики активнее сотрудничают именно с предпринимателями, а не с фермерами, реализующими продукцию частным образом
Подбор площади и подготовка почвы
Чтобы выращивать овощи в достаточном для продажи количестве нужно купить или арендовать земельный участок. В частности, в муниципалитете можно взять земельный надел в аренду на срок 49 лет. Минимальная площадь должна быть от 10 га.
Картофельный бизнес
Подготовку грунта начинают с осени — в это время с поля удаляют сорные травы, перепахивают землю и вносят органические удобрения
Важно строго соблюдать количество удобрений, иначе вместо крупного урожая будет получен обратный результат. Также следует подготовить посадочный материал:
приобрести клубни на посадку;
отобрать средние экземпляры;
большие клубни разрезать пополам, а срез посыпать золой;
картофелины выкладываются ровным слоем, оставляются на три недели, при этом важно не допустить попадания на него солнечных лучей;
по прошествии этого времени клубни перемещают в место хранения — оптимальными показателями для сохранности картофеля являются влажность до 85% и температура около 3 градусов тепла;
за месяц до посадки материал выносят на свет (но не под прямые лучи) и оставляют до появления «глазков».
Важно! Оптимальная температура почвы для высадки корнеплодов — 8 градусов
Выбор техники
Чтобы оптимизировать процесс посадки, ухода и сбора овощей, потребуется приобрести технику:
- трактор — от 900 000 рублей;
- картофелесажалку — от 320 000;
- комбайн для сбора урожая — от 430 000;
- машину для осуществления междурядной обработки земли — от 300 000;
- сортировочную линию — от 410 000.
Также потребуется обустроить помещение для хранения техники и овощехранилище — оно должно быть сухим, иметь хорошую вентиляцию.
Выбор техники
Овощехранилище позволит сохранить собранный урожай до весны, в это время цена на данные корнеплоды повышается в 2-3 раза. На постройку предпринимателю потребуется потратить порядка 2 миллионов рублей.
Наем персонала
Для обеспечения бесперебойной работы потребуется подобрать подходящий персонал. Как правило, для обработки земли, ухода за посадками и сбора урожая нужны:
- механизаторы — 2 человека;
- механик — 1;
- охранники — 3 человека, работают посменно;
- разнорабочие — 10 человек на период уборки урожая.
Владелец бизнеса может взять на себя выполнение некоторых функций, например, вести бухгалтерский учет и заниматься поиском поставщиков.
Производственный процесс
Картофельный бизнес сильно зависит от правильного подхода к производственному процессу, то есть к технологии выращивания. Существует два способа выращивания:
- Посадка в открытый грунт.
- Выращивание скороспелого сорта в теплице.
Технология включает в себя следующие этапы:
- Обустройство почвы.
- Высадка растения.
- Окучивание.
- Обработка урожая от вредителей.
- Удобрение почвы.
- Сбор созревшего урожая.
- Подготовка помещения для хранения продукта.
- Сортировка и упаковка картофеля.
- Сбыт продукции.
Семенной материал: основные требования
Самое важное в семенном материале – его качество. Существует несколько требований:
- Запрещено смешивать сорта при посадке.
- Размер картофелин должен быть примерно одинаковым.
Подготовка семян к посадке начинается еще с осени: картофель тщательно выбирают, предпочтение отдают плодам без пятен, порезов и других повреждений. Далее идет этап озеленения – картофель помещают на три недели на свет, но не под прямые солнечные лучи. Семена отправляются на склад, где должна быть температура не выше +3 градусов и высокая влажность. В течение зимы следует проверять семена на наличие порченого материала. В случае обнаружения – немедленно убрать от остальных и выбросить.
Обработка и хранение продукции
Переработка картофеля — это процедура, которой могут уже заниматься совсем другие люди. Ваша задача — правильно обработать материал, а также создать все условия для правильного хранения. Итак, за 40 дней до того, как вы соберетесь сажать картофель, на него нужно распылить специально подготовленный раствор. Он делается из воды (10 л), медного купороса (20 г) и буры (100 г). Обработать клубни необходимо со всех сторон.
Теперь рассмотрим особенности хранения картофеля. Все складские помещения должны отвечать необходимым стандартам. Для вас это главнее всего, ведь от этого зависит то, сколько смогут пролежать клубни, сколько из общей массы нужно будет выбросить в случае загнивания (повреждения грызунами). То есть в помещении должен быть оптимальный уровень влажности и определенная температура (для зимних хранилищ).
Кроме того, старайтесь защитить склад от грызунов и других вредителей.
Уход за картофелем
Представленную сельскохозяйственную культуру нельзя назвать неприхотливой. Для получения хорошего урожая нужно соблюдать правила ухода и обеспечить подходящие условия для формирования плодов.
Уход за картофелем в открытом грунте сводится к процедурам, описанным в таблице 2.
Наименование | Описание |
Рыхление грунта | Корнеплоды плохо развиваются в плотной, лишенной воздуха почве. Поэтому каждые 2-3 недели проводят рыхление. Процедура также позволяет уменьшить количество сорняков и предотвратить застой жидкости. |
Уборка сорняковых растений | Такая процедура обязательна. Сорняки способны поглощать питательные вещества из почвы, что приведет к снижению урожайности. Лишнюю растительность убирают по мере ее появления. |
Подкормки | Проводят трижды за сезон. Первый раз растение удобряют перегноем – по 1.5 стакана под каждый куст в период формирования ботвы. Вторая подкормка – минеральная с древесной золой, вносится в период бутонизации. Третий раз картофель подпитывают суперфосфатом во время цветения. |
Полив | Растение плохо переносит засуху. Но поливать слишком часто также не требуется. С момента посадки до сбора урожая полив проводят 4-6 раз. Жидкость вносят под корень, стараясь не попадать на листву, чтобы предотвратить солнечные ожоги. |
Профилактика вредителей | Наибольшую угрозу представляют колорадский жук и проволочник. Для профилактики растение опрыскивают комплексными инсектицидами. Также допускается применение нетрадиционных способов. К примеру, растение можно опрыскать настоем луковой шелухи или чеснока. |
По мнению опытных предпринимателей, наибольшие затруднения вызывает постоянная необходимость уборки сорняков. В большинстве случаев в аренду предоставляют запущенные участки, в почве которых содержится большое количество прошлогодних семян.
Сбыт товара и окупаемость проекта
Выращивание картофеля как бизнес предполагает также заблаговременную заботу о путях реализации товара. Чтобы не упустить время (картофель имеет свойство портиться), следует заранее найти перекупщиков, готовых максимально выгодно заплатить за товар. Тут начинается самый приятный момент для начинающего предпринимателя – подсчет прибыли. Сначала были вершки, а теперь – корешки.
С одного ара можно собрать урожая на 200 кг. Оптом вполне реально продать товар по 10 руб. за 1 кг. Если вычесть из суммы транспортные расходы, то доход выйдет около 190 тыс. руб. Как юридическое лицо, предприниматель может заплатить единый сельскохозяйственный налог в размере 6%. В этом случае операционная прибыль достигнет 170 тыс. руб., а чистая – почти 160 тыс. руб.
При самостоятельной продаже картофеля можно поднять ценник за килограмм до 40 руб., тогда прибыль вырастет в несколько раз. Но для полномасштабного обустройства потребуется большое количество времени. К тому же собственноручно реализовать продукт в полной мере может не получиться в отличие от продажи оптовикам.
Как вариант для развития идеи «картофель как бизнес», можно разработать дизайн собственной упаковки для картофеля. Тогда ценник на продукцию вырастет минимум в пару раз. Но в технологическом плане задумка сложна – в стране непрерывную конкурентную борьбу ведут множество компаний, построивших свой бизнес на производстве упаковки. Упаковочный материал – отдельное дело, требующее особого оборудования для изготовления.
Окупаемость проекта с кодовым названием «земляное яблоко» составляет около 2-3 лет. Срок понятен – нельзя дважды за сезон собрать урожай картофеля. Однако рентабельность расположена на достаточно высоком уровне. Спрос к некогда экзотическому овощу не ослабнет еще многие десятки лет, а цена не так сильно колеблется ввиду огромного количества игроков на внутреннем рынке. Но и монополистом в сегменте тоже не получится заделаться. Впрочем, у новичков в сфере сельскохозяйственного бизнеса такой цели и не стоит в планах.
Особенности выращивания картофеля для продажи
Есть 2 варианта бизнес-стратегии:
- Выращивать ранние сорта картофеля;
- Культивировать среднеспелые и поздние сорта, которые долго хранятся.
Первый вариант – более прибыльный: молодой картофель стоит дороже, и люди готовы даже переплатить за этот продукт, лишь бы отведать весной вкусной картошечки. Но чтобы получить богатый урожай раннего картофеля, его зачастую нужно выращивать под пленкой или в теплице. При этом вы приложите больше усилий при уходе за культурой, особенно на начальном этапе проращивания картофеля.
Для выращивания поздних сортов не нужны никакие специальные приспособления. Это несомненный плюс, но продажа такого картофеля принесет меньшую прибыль: в сезон он и стоит дешевле, и конкуренция выше. Поэтому тем, кто все-таки хочет хорошо заработать, мы рекомендуем культивировать ранние и ультраранние сорта картофеля, которые характеризуются привлекательным внешним видом, хорошей устойчивостью к болезням и вредителям, высокой урожайностью.
Для выращивания на продажу отлично подойдут такие ранние сорта, как Альянс, Ариэль, Жуковский ранний, Искра, Каприз, Лилея, Ред Скарлетт, Удача, Уладар.
Как восстановить качество посадочного материала картофеля?
Рекомендуется один раз в 5-7 лет проводить коренное оздоровление посадочного материала картофеля высококачественным элитным материалом. Иначе выращивать его клубни просто не имеет смысла. Поэтому вопрос, где взять элитные клубни, чтобы получить хороший урожай картофеля, все больше волнует огородников. Теоретически существует три варианта, практически, для большинства садоводов-огородников – два.
Вариант 1. Приобретение элитных клубней картофеля
Они могут быть выращены двумя способами – либо рассматриваемым в статье семенным, либо выращены в лабораторных условиях в пробирках из клеток растения, и тогда картофель часто называют пробирочным. Данный вариант намного проще, но картофельная суперэлита стоит дорого, и много элитных клубней не купишь. Кроме того, существуют еще два интересных момента. Первый заключается в том, что, увы, весьма часто под видом элиты вам могут продать совсем не элитный картофель (по крайней мере я с этим сталкивалась не раз и не два). И внешне вы зачастую не отличите, что приобретаемые вами клубни для посадки никакого отношения к суперэлите или элите не имеют. Увы, мелкий по размеру оздоровленный посадочный материал, полученный при выращивании картофеля из семян, ничего общего не имеет с мелкими клубнями рядового картофеля, которые отсеиваются при сортировке. Такие клубни могут идти только на корм скоту. Надо хорошо усвоить, что клубень клубню – рознь, и приобретать оздоровленный семенной материал у известных и надежных производителей.
Второй момент состоит в том, что даже если вам повезло, и приобретенные вами клубни действительно суперэлита, то в реальности затем размножать картофель клубнями вы сможете 5-7 лет. Падение величины урожаев начинается с 4-5 и усиливается после 6-7 года выращивания (или, по-научному, после 7-ой репродукции). По сравнению с элитой, заметно ухудшаются сортовые качества и значительно распространяются вирусные болезни. И затем все опять начинается сначала, идет поиск высококачественных элитных клубней – и так по кругу.
Вариант 2. Выращивание элитного картофеля из семян
Этот способ более надежен, чем приобретение элитных клубней, да и намного эффективнее с самых разных точек зрения. Однако раньше садоводы не имели возможности его испробовать. И все потому, что просто отсутствовали семена.
Первые упоминания в овощеводческой прессе о картофеле из семян относятся к 1989 году. Именно в это время Институт картофельного хозяйства, находящийся в Московской области, объявил о практической возможности выращивания картофеля из семян. Понятно, что специалисты-картофелеводы и раньше именно из семян получали новые сорта картофеля, но для простого смертного все это было за семью замками. Да и особой необходимости заниматься этим достаточно трудоемким процессом у картофелеводов, собственно говоря, не было. Все было намного проще, и на урожаи никто особо не жаловался.
Сегодня все кардинально изменилось – в магазинах каких только сортов картофеля нет, даже глаза разбегаются. Более того, неугомонные селекционеры вывели эксклюзивные гибриды картофеля, которые можно высевать семенами и получать огромные урожаи.
Вариант 3. Выращивание пробирочных растений
Теоретически можно покупать и непосредственно пробирочные растения, хотя в институтах картофелеводства их выращивают преимущественно для хозяйств, а не огородников. Но при очень большом желании и массе энтузиазма вы их можете найти. Правда, возиться с пробирочными растениями – тоже не сахар: их высаживают в теплицу, а это очень кропотливая и ответственная работа. Из каждой пробирки нужно достать пинцетом хрупкое растение и высадить в землю, на расстоянии 15 см друг от друга. Первое время придется ежедневно поливать тёплой водой из ложечки, затем технология обычная, но первый год растения должны будут провести в теплице.
Итоговые расчеты
Определим, насколько целесообразной окажется эта бизнес-идея. Для этого сопоставим объемы стартовых и текущих вложений возможной прибыли предприятия. Итак, первоначальные инвестиции для выращивания урожая будут такими:
- оформление – 5 000;
- оборудование – 311 000;
- семенной картофель – 26 000;
- другие расходы – 18 000.
Значит, приступать к работе вы сможете, располагая накоплениями в 360 000 рублей. Задумав открывать собственную точку фастфуда, прибавьте сюда еще 120 000 р. Рассмотрим плановые ежегодные расходы. Смета будет иметь примерно следующий:
- зарплата помощника (6 месяцев) – 66 000;
- оклад реализатора (4 месяца) – 72 000;
- аренда ларька (4 месяца) – 70 000;
- налоги – 45 000;
- транспортные и накладные расходы – 147 000.
Предположительно, за год вы израсходуете порядка 400 000 р. Теперь рассчитаем прибыль. Общий показатель урожая составит до 16 тонн. Учитывая некоторый процент отбраковки, предположим, что реализовать мы сможем около 14 т. Из них мы 8 000 кг продадим самостоятельно, изготавливая чипсы, а остальное сдадим оптовикам. Таким образом, валовой доход составит 760 000 р. Чистый показатель прибыли здесь будет равен 330 000 рублей, а дело окупится за полтора года.
Составление детального бизнес-плана поможет вам оценить масштабы бизнеса и предполагаемый доход
Вообще, как показывает практика, большие площади засева будут способствовать увеличению показателя прибыльности дела. Конечно, поначалу можно попробовать вести бизнес на небольшой территории, а со временем стоит задуматься о его расширении.
https://youtube.com/watch?v=0Oxu9TpaV1w
Занявшись выращиванием картофеля, вы сможете достаточно быстро построить свое успешное и прибыльное дело Картофель — неотъемлемая часть рациона большинства жителей нашей страны, поэтому он пользуется круглогодичным спросом От качества подготовки почвы зависит объем вашего урожая Посадка картофеля должна проходить с соблюдением некоторых правил и температурного режима Если площадь вашего участка превышает один гектар, потребуется обязательная регистрация предпринимательской деятельности Обрабтка грунта — важнейший этап работ, поэтому не стоит экономить на приобретении оборудования Для обработки небольшого участка вам понадобится найти одного помощника Закупив дополнительное оборудования и арендуя киоск, вы сможете увеличить выручку, реализуя, например, картошку спиралью — популярный сегодня фастфуд Составление детального бизнес-плана поможет вам оценить масштабы бизнеса и предполагаемый доход Урожай нужно хранить в деревянных ящиках, находящихся в сухом и хорошо вентилируемом помещении Как утверждают большинство фермеров, выращивание картофеля на продажу становится выгодным делом, когда площадь посадок составляет не менее 30 соток
Сложно представить более востребованный овощ на столе отечественного потребителя, чем картофель. Мы любим и почитаем этот корнеплод, уважительно называя его вторым хлебом. Кроме того, все большим спросом он пользуется у европейских компаний, что дает возможность российским фермерам выращивать его на экспорт.
Стоит также отметить рост потребностей внутреннего рынка, где спрос значительно превышает предложение. Таким образом, места в данной нише сельхозпроизводства хватит всем: как мелким, так и крупным предпринимателям.
